La industria alimenticia es una de las ramas manufactureras candidatas para adoptar el concepto de industria 4.0 ya que, a nivel mundial, 30% de las empresas de este segmento han incorporado herramientas como robotización, Internet de las Cosas, realidad virtual y realidad aumentada, así como big data, entre otras.
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En cambio, otras ramas industriales como la minería y la energética reportan en el mundo un grado de avance de modernización tecnológica de 80%, lo cual deja ver la ventana de oportunidad que tienen enfrente las compañías fabricantes de alimentos y bebidas, refiere un estudio elaborado por la empresa Tetra Pak, especializada en soluciones para el segmento alimentario.
A continaución presentamos nueve de las tecnologías que pueden servir a las empresas para mejorar su productividad y eficiencia, en aras de responder a las necesidades cambiantes del mercado.