Alpura pretende recuperar su liderazgo con innovación
El nuevo Centro de Investigación y Desarrollo Alpura (Cidea) le permitirá a Grupo Alpura generar ahorros anuales por más de 40 millones de pesos (mdp) e incrementar 10% sus ventas.
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En un recorrido por las instalaciones ubicadas en esta localidad del Estado de México —que implicaron una inversión de 60 millones de pesos (mdp)—, el director del Centro, Eduardo Galindo, expuso que con este nuevo desarrollo Grupo Alpura pretende recuperar el liderazgo en el mercado lácteo a nivel nacional.
La estrategia consiste en desarrollar nuevos productos más “personalizados” que respondan a la demanda y necesidades de los diferentes sectores de la población y con la garantía de alto valor nutricional.
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Eduardo Galindo expuso que la investigación y desarrollo de productos aumentará 70% y que, de los aproximadamente 1,000 mdp en ventas anuales de la empresa, se destinará 2% para ampliar el portafolio de productos innovadores a través de métodos de vanguardia con bases científicas.
20 nuevos productos
Dijo que el retorno de inversión del Cidea está programado a tres años, en los que se planea incrementar la oferta de producto al consumidor, mediante el desarrollo de más variedades de leche, fórmulas y bebidas lácteas, además de yogur, leche en polvo, helados, crema, mantequilla, quesos y otros productos.
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Grupo Alpura vende actualmente más de 100 productos, pero entre 2018 y 2020 la empresa estima presentar otros 20 al mercado.
A través de métodos de vanguardia e investigación científica en el desarrollo de alimentos y empaques, el Cidea creará nuevos productos que garanticen la mejor nutrición y sabor para los consumidores, “porque una empresa que no innova corre el riesgo de desaparecer”, advirtió Galindo.
Mortandad de creaciones
En el recorrido por el lugar, el empresario explicó que anualmente se hacen pruebas de innovación y que, de cada 100 propuestas, sólo 10 llegan al mercado y que de esas únicamente tres permanecen en el tiempo.
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El Centro cuenta con una extensión de 2,000 metros cuadrados, de los cuales 1,600 son de construcción para un laboratorio y una “mini fábrica” para hacer pruebas piloto —mismas que duran hasta 60 días antes de que se realicen las grandes escalas de producción—, así como oficinas edificadas sustentablemente.
La empresa está conformada por 256 socios y 123 ranchos propios en estados como Coahuila, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, México, Querétaro y Tlaxcala.
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A diario, Grupo Alpura recibe 2.6 millones de litros de leche para la elaboración de sus diferentes productos.
