Guerrero tendrá un complejo mezcalero
Integrantes del Consejo Estatal del Maguey Mezcal desarrollan el Complejo Agroindustrial del Mezcal, en las instalaciones del Parque Industrial Guerrero ubicado en el poblado del Ocotito.
La construcción inició hace un mes y registra un avance de 5 por ciento. Beneficiará a más de 685 productores y seis empresas envasadoras que integran el Consejo Estatal del Maguey-Mezcal.
Nota: Mezcal, el hijo predilecto de las bebidas
La inversión que se aplica en este proyecto es de 16 millones de pesos (mdp) a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural de Guerrero (Sagadegro) y el Gobierno Federal, a través de la Sagarpa.
En la inversión se aplican 4.5 mdp para la construcción de la nave agroindustrial y 7.5 mdp en su equipamiento, que consiste en una caldera, un horno de mampostería, tres molinos de mazas y seis tinas de madera con capacidad de 5,000 litros.
Además, tres depósitos de acero inoxidable con capacidad de 15,000 litros, una purificadora de agua, cuatro alambiques de 5,000 litros y la línea de envasado.
El gerente del Consejo Estatal del Maguey Mezcal, Carlos Renato Hernández Rodríguez, destacó que esta obra es eminentemente de carácter social y beneficiará a todos los maestros mezcaleros del estado.
Nota: DF es el principal consumidor de mezcal
La construcción
En el interior del Complejo Agroindustrial del Mezcal se contará con un vivero que producirá anualmente 400,000 plantas de maguey, en tanto que la nave agroindustrial tendrá una capacidad instalada de 500,000 litros anuales.
También se contará con un laboratorio para evaluar la calidad del producto, así como una cava para madurar, reposar y añejar el mezcal. Tendrá la capacidad de envasar toda la producción de mezcal en una marca única.
Hernández Rodríguez dio a conocer que se busca que este complejo y otros municipios productores de este producto de agave participen en la Ruta del Mezcal y forme parte de un atractivo turístico.
También contará con una sala de usos múltiples en la que se presentarán documentales de la cultura y tradición del mezcal guerrerense, y un área de catas, capacitaciones y ventas.
El titular de la Sagadegro, Juan José Castro Justo, dijo que la producción artesanal de mezcal es una actividad que tiene tradición y arraigo en la entidad.
Fomento a los productores de mezcal
Durante una visita y supervisión a la construcción del complejo mezcalero y entrega de apoyo a productores de mezcal, abundó que en la entidad hay 1,500 productores de maguey y 600 productores de mezcal; la producción anual estimada es de 1 millón 800,000 litros en 600 fábricas artesanales. Actualmente hay 20 marcas registradas.
El gobernador de Guerrero, Héctor Astudillo Flores, anunció la aportación de 10 mdp al sector mezcalero para el ejercicio fiscal 2016, ya que de esta actividad productiva se benefician más de 5,000 familias.
El mandatario estatal entregó apoyos para la plantación y protección del agave-maguey por el orden de 4 mdp. Los apoyos consistieron en 387,000 plantas de maguey, 765 rollos de alambre de púa, 16,950 postes de fierro y 645 kilos de grapa.
