Firma innovadora representará a México en Demand Solutions

Limmo es una pequeña firma mexicana que representará al país en el evento “Demand Solutions”, organizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en Washington, Estados Unidos, y el cual reúne a compañías latinoamericanas innovadoras.

De esta forma, Limmo competirá frente a otras 15 Startups de la región para ser la “Empresa más innovadora en América Latina y el Caribe”, además de obtener orientación, capacitación e intercambio de información con empresarios de todo el mundo.

Limmo, que dirige Enrique González, desarrolló un proceso que permite aprovechar las cáscaras y semillas de las frutas que generalmente se desperdician, y las transforma en ingredientes nutritivos, funcionales y baratos para la industria de alimentos procesados.

Así también reduce 40% el uso de huevo y grasas en la industria de panificación, mejora la textura, el sabor y el tiempo de vida del producto en tiendas comerciales, lo que se traduce en un ahorro de 5.0 a 12% en los costos de producción.

El evento “Demand Solutions. Ideas For Improving Quality of Life” se realizará este martes en Washington, en donde alrededor de 20 especialistas en innovación y directivos de empresas impartirán conferencias.

*Información de Notimex